Jdi zpět
–+ porcí

Kuřecí nudle mícháné nudle Lo Mein

Servings 4
Čas přípravy 30 zápis
Doba vaření 15 zápis

Ingredience

První miska - Maso s marinádou

  • 3 ks kuřecí prsa
  • ½ lžíce kukuřičný škrob
  • 1 lžíce sojová omáčka
  • 1 lžíce čínské víno na vaření nebo mirin
  • ½ lžíce sezamový olej
  • ½ lžička sůl
  • 1 špetka pepř

Druhá miska - Zelenina nahrubo

  • 1 ks jarní cibulka zelenopu část stranou
  • ½ ks čínské zelí můžete nahradit i ledovým salátem v případě nouze
  • 1 ks mrkev

Třetí miska - najemno nakrájet

  • 5 stroužků česnek
  • 3 cm zázvor

Čtvrtá miska - Omáčka n a zalití

  • 2 lžíce sojová omáčka světlá
  • 1 lžíce sojová omáčka tmavá
  • 1 lžíce ústřicová omáčka
  • 1 lžíce čínské víno na vaření nebo mirin
  • ½ lžíce sezamový olej
  • 1 špetka bílý pepř
  • ½ lžíce cukr
  • 1 lžíce voda
  • ½ lžíce kukuřičný škrob
  • ¼ lžičky MSG neboli glutaman

Páta miska - Nudle

  • 1 balení bezvaječné nudle Vitamix

Instrukce

Namarinování masa - střední miska

  • Nakrájejte kuřecí maso, v kratším směru, na tenké plátky, cca 5mm široké.
    Smíchejte s ingrediencemi na marinádu. Nechte v lednici marinovat 15minut, tak akorát to vyjde časově, než nakrájite všechnu zeleninu.

Nakrájení zeleniny - velká miska

  • Všechnu zeleninu nakrájejte. 
    Mrkev na delší uzké plátky nebo nudličky.
    Jarní cibulku, tu bílou část na 5cm dlouhé špalky a ještě ji rozpulte podélně. 
    Tu zelenou část jen na špalky a dejte si ji zvlášť, tu hodíte nakonec.

Nakrájení zeleniny najemno - malá miska

  • Najemno nakrájejte česnek a zázvor. Jestli budete strouhat, tak spíš na hrubším struhadle.

Omáčka - dresing 

  • Smíchejte všechny ingredience, nejdříve tekuté, k nim předejte sypké.

Nudle

  • Bezvaječné předvařené čínské nudle, uvařte dle dle návodu.
    Já jsem použil Vimixa. 500g. Jsou v tom 3 bloky nudlí. Sdělal jsem na toto množství 2bloky.

Smažení masa

  • Rozpalte v hluboké pánvi /samozřejmě ideálně woku/, 3 lžíce oleje.
    Vhoďte marinované maso a restujte ho na vysoký výkon sporáku, dokud nechytí zlatavou barvu.
    Maso z oleje vyndejte a dejte stranou do misky.

Smažení zeleniny

  • Do zbylého oleje nasypejte česnek se zázvorem, lehce zarestujte, nechte rozvonět, ale pozor, ať se vám česnek nespálíl.
    Max. 1 minutu.
    Potom vsypejte všechnu zeleninu, promíchejte nebo prohoďte na pánvičce, ať se spojí vše dohromady.
    Restujte a promíchávejte asi 2-3minuty. Zelenina by měla zůstat křupavá.

Dokončení

  • Poté přidejte zpět maso, vyklopte do pánve uvařené nudle, přidejte zelené části jarní cibulky, co jste měli bokem a vše zalejte připravenou omáčkou.
  • Ještě tak 1 až 2 minutky promíchávejte, ať se omáčka dostane všude a stáhnětě pánev z plotny.
  • Podávejte ihned. Studené už nejsou dobré. Dobrou chuť.