Tahle polévka s trhaným kuřecím masem je geniální ve všech směrech. Geniálně dobrá, geniálně jednoduchá, geniálně hustá, geniálně sytá, geniálně zdravá a dají se v ní jednoduše obměňovat suroviny, což je taky geniální a vede to k dalším geniálním nápadům.
Prostě pořádně hustá polévka, která tě v zimě zahřeje a zasytí.

Polévka s trhaným kuřecím masem, fazolemi, cizrnou a rajčaty

Miluju tenhle typ polévek kdy nejíš jenom vodu, ale v každém soustu cítíš kus zeleniny, masa nebo nudlí. Tohle je totiž polévka s kuřecím masem, zahuštěná luštěninami, díky kterým v ní stojí lžíce a funguje i jako hlavní jídlo. Po jednom talíři odejdeš od stolu plný.

Vlastně ne, budeš si chtít přidat.

Držíš nízkosacharidovou dietu?

Tak pro tebe bude obzvlášť dobrou volbou, protože tohle je navíc nízkosacharidová polévka. Plná bílkovin, nejen ve formě masa, ale z fazolí a cizrny. Žádné rychlé sacharidy, ale jen ty zdravé. Bez mouky, lepku a bez laktózy.

Ale pojďme na to

Tohle je polévka kterou chceš mít rychle hotovou, ne o ní hodinu číst.

Základ

Olej, cibule, česnek dodají základu chuť. Nespal cibuli ani česnek, ale dej jim hezkou zlatou barvu.

Rajčata

Pokud budeš přidávat konzervovaná rajčata, trochu je zarestuj. Díky tomu získají červenější barvu a sladší chuť.
Pokud budeš přidávat čerstvá, dopřej jim taky trochu času, aby chytla tmavší barvu, ale pozor ať se nespálí cibule s česnekem. Kdyžtak trochu podlij pár lžicemi vývaru.

Fazole a cizrna

Fazole z konzervy určitě opláchni a slaný nálev z nich vylej.
S cizrnou udělej to samé, ale z nálevu z cizrny, kterému se říká aquafaba, můžeš udělat veganskou majonézu /jakože ti nahradí bílky/. Minimálně za vyzkoušení to stojí.

Vývar a maso

Použít můžeš zeleninový i kuřecí. Když použiješ vodu, bude to slabé.
Já jsem si celé kuře sám vykostil, jinak už kuře ani nekupuju, takže jsem z kostí a dvou stehen udělal rovnou kuřecí vývar a maso z kostí pak obral a použil ho do polévky. Prsa s křídly jsem si schoval na jiné jídlo.

Jinak maso můžeš použít klidně ze včerejší večeře. Prostě ze zbytků.

Chilli

Tahle polévka si zaslouží chilli. Fakt. I když ho třeba moc nemusíš, tady se chilli úplně vyjímá.
Nemusí to být hned síla odjištěného granátu, stačí něco slabšího, do tří papriček.
Zkus třeba nějaký tekutý mash od Chillidoctora, který dodá polévce navíc i trochu kyselosti.
Což je boží. Pokud si budeš objednávat, použij můj 10% slevový kód: TYMIAN10.

Koření

Nepoužíval jsme žádné. Jen pepř a sůl. Možná by se tu vyjímalo oregano nebo paprika, ale to už si klidně vyzkoušej podle sebe.

Hrnec

Vše se vaří jen v jednom hrnci, takže si vyber nějaký středně velký. Já použil o objemu 5litrů, od značky Fabini. Pokud se ti nějaký líbí: tady máš 5% slevový kód: TYMIAAN5.

Viděl jsi už další „zimní“ polévky? Ještě ne? Tak se mrkni sem.